Overzicht

De Hemel in Nijmegen (www.restaurantdehemel.nl) is een gevarieerd horecabedrijf waar de kracht van ambacht voorop staat en hand in hand gaat met een fantastische gastvrijheidsbeleving. De ambachtelijk gebrouwen bieren van de Stadsbrouwerij, de koffie van onze eigen Holy Beans koffiebranderij, de chocolade van collegabedrijf Chocobreak en de vele, vele arrangementmogelijkheden maken van de Hemel een heel boeiend bedrijf om te verblijven, genieten en te werken. ter versterking zoeken wij een :

                                                                             Assistent bedrijfsleider

 

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken (maar niet beperkt tot deze)

  • Coördineren/regelen van (en zelf meewerken aan) de dagelijkse werkzaamheden met betrekking tot bediening, klaarmaken van eenvoudige gerechten, schoonmaak/onderhoud e.d., overeenkomstig de eisen van en afspraken met de directeur/eigenaar. Daartoe o.m.:
  • geven van aanwijzingen en instructies, begeleiden en stimuleren van medewerkers (en eventueel leerlingen);
  • toezien op de voortgang en kwaliteit van het werk; oplossen van zich voordoende problemen, klachten e.d.;
  • adviseren bij de aanname van nieuwe medewerkers; beoordelen of nieuwe medewerkers in het team passen.
  • Voorbereiden van de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden. Daartoe o.m.:
  • aannemen van reserveringen volgens instructie (o.a. voor de zaal/zalen) en vastleggen van de met klanten gemaakte afspraken;
  • maken van roosters, indelen van medewerkers en zo nodig oproepen van ambulanten;
  • plaatsen van bestellingen bij vaste leveranciers; (laten) doen van voorraadopnames;
  • voorbereiden van partijen, bijeenkomsten diverse clubs e.d. volgens afspraak (afroepen van externe catering, speciale benodigdheden; zetten van zalen en maken verdere mise en place).
  • Bewaken van de efficiency van het bedrijf door het interpreteren van de rendementsinformatie, opsporen en corrigeren van afwijkingen ten opzichte van normkosten (-uren) en aanbrengen van efficiency-verbeterende maatregelen binnen de formule. Leveren van informatie voor het opstellen van budgetten.
  • Verrichten van bij de werkzaamheden behorende administratieve taken, zoals:
  • afslaan en controleren van de (computer)kassa en in de kluis plaatsen van de inhoud ervan; opmaken van de dagelijkse omzetstaat;
  • bijhouden van de urenregistratie.
  • Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld:
  • openen en sluiten van het bedrijf;
  • doen van suggesties voor de verbetering van werkwijzen/procedures, aanpassing van hetassortiment, wisseling van leveranciers e.d.; – 16-
  • overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van leidinggevende.

Overige informatie

  • Corrigerend optreden naar medewerkers.
  • Bedienen van bar- en keuken apparatuur. Hanteren van schoonmaakhulpmiddelen. Bedienen van kantoorapparatuur (zoals PC).
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

  • Vakantiegeld
  • Pensioen
  • Personeelskorting

Soort dienstverband: Fulltime, Onbepaalde tijd

Foto(s) van het bedrijf/team/sfeer: