Overzicht

Chef kok

Voor de aansturing van onze gepassioneerde keukenbrigade zijn wij op zoek naar een bevlogen en kundige chef-kok voor 38 uur per week. Ben jij die gedreven chef kok met een grote passie voor het culinaire vak en heb je aantoonbare ervaring in het aansturen van een keukenbrigade? Dan is Familyland op zoek naar jou.

Familyland is een authentiek familiebedrijf gevestigd in Hoogerheide, West-Brabant. Inmiddels bestaan wij al meer dan 51 jaar. Onze gasten kunnen bij ons terecht voor een lunch, koffiestop, diner, familiefeesten, partijen, koude en warme buffetten, thema feesten en diner-shows, bedrijfs- en particuliere events.

Familyland heeft de beschikking over meerdere sfeervolle feestzalen, een Grand Café, restaurant, aangrenzende bowlingcentrum, zwembad en kwalitaria. Onze uitstekende keuken is rijkelijk voorzien van alle benodigde apparatuur en materialen waar je als kok optimaal kunt presteren.

 

Taken en verantwoordelijkheden:

– Je werkt optimaal samen met jouw team naar de beste kwaliteit;

– je bent hierin consequent, rechtvaardig en gericht op details, zodat al onze gerechten perfect worden geserveerd aan onze gasten;

– Je bent verantwoordelijk voor het reilen en zeilen binnen de centrale keuken en aangrenzende spoelkeuken;

– Je bent verantwoordelijk voor de roosterplanning van de keukenbrigade;

– Je zorgt voor het perfectioneren en uitbreiden van de recepturen en presentatiewijze van de gerechten;

– Je bent ruimervaren in alle keuken parties, alsook heb je praktijkervaring met brood & banket, alsmede als pâtissier;

– Je bent eind verantwoordelijk voor de wekelijkse bestellingen – van bestelling tot levering. Hierbij weet je als geen ander het overzicht en kosten te bewaren / bewaken.

– Je stelt onze restaurantkaart en grand café kaarten samen, alsook de speciale menu’s, horeca- en touringcararrangementen. Bij het bespreken van arrangementen met onze klanten, zal indien gewenst je aanschuiven bij het overleg;

– Je kunt als geen ander de rol vervullen als Annonceur en optimaal bijdragen aan het bereidingsproces;

– Je kunt koken met smaak, je hebt oog voor de samenstelling van gerechten en vernieuwende presentatiewijze;

– Je werkt zoveel mogelijk met dagverse producten;

– Je zorgt voor het hanteren van kwaliteits- en de continuïteitscontrole;

– Je bent ruim ervaren met het werken volgens de HACCP voorschriften;

– Je draagt ideeën en suggesties aan weet deze om te zetten naar vernieuwing;

– Je bent tot het bot gemotiveerd, gedreven, gepassioneerd en draagt zorg voor een goede en open communicatie met je collega’s zelfstandig werkende koks.

 

Functievereisten:

– Opleiding MBO of praktijkniveau HBO, bij voorkeur niveau 4;

– Relevante aansluitende werkervaring;

– Inzetbaar in onze roosterplanning, inclusief de weekenden;

– Je bent in het bezit van de vereiste competenties en karakter eigenschappen;

 

Wat bieden wij jou:

– Uitdagende functie op basis van 38 uur per week of desgewenst meer uren bij drukte;

– Uitstekende salariëring volgens het Recreatie-cao;

– Een collegiaal, betrokken en enthousiaste keuken en bediening brigade

– Pensioenregeling;

– Vakantiegeld;

– Reiskostenvergoeding;

– Bedrijfskleding.

 

Naar wie zijn wij op zoek:

Wij zijn op zoek naar een chef kok (M/V) op basis van een fulltime dienstverband. Ook verzoeken wij oudere vakkundige personen om te reageren, omdat ons bedrijf oog heeft voor de samenleving en haar diversiteit en wij geen onderscheid maken op basis van leeftijd en geslacht.

Voor nadere informatie kunt u contact opnemen met Cor Liekens, algemeen bedrijfsleider 0164 – 61 31 55

Foto(s) van het bedrijf/team/sfeer: