Director of F&B

Als Director of F&B neem jij de gehele F&B afdeling bij het Apollo Hotel Amsterdam, a Tribute Portfolio Hotel onder je hoede. De F&B afdeling bestaat uit The Harbour Club Amsterdam Zuid, The Living Room by Bodon, de banqueting zalen, het ontbijtgedeelte, roomservice voor de hotelgasten, de lobby shop én de gehele keuken.

Door jouw grote verantwoordelijkheidsgevoel, zorg jij er samen met de F&B afdelingshoofden en Executive Chef voor dat het operationele team op rolletjes loopt. Een unieke gastbeleving en optimale service staan daar bij centraal! Jij weet namelijk als geen ander hoe je de kwaliteit waarborgt binnen de F&B afdeling en daarmee de verwachtingen van onze gasten overtreft. Je reageert proactief op veranderingen in de bezetting van jouw team. Daarnaast train en coach je hen waar nodig en zij kunnen altijd bij jou terecht wanneer ze hulp nodig hebben. Merk je dat sommige procedures niet helemaal aansluiten op de behoefte van de gast? Dan weet je precies wat er nodig is om nieuwe procedures op te zetten en te implementeren.

Binnen deze functie ben je lid van het Management Team en rapporteer jij direct aan de General Manager van het hotel. Je bent in staat om op strategisch niveau keuzes te kunnen maken en je bent nauw betrokken bij omzetmaximalisatie door middel van upselling, revenue, kostenbeheersing en kwaliteitsverbetering. Verder draag je zorg voor de juiste administratieve afhandeling van lopende zaken en zorg je dat alles goed gedocumenteerd wordt.

• Je hebt een gerelateerde HBO of MBO niveau 4 opleiding afgerond en je hebt minimaal 3 jaar relevante werkervaring in een leidinggevende functie binnen de F&B.
• Je bent creatief en weet ons telkens weer te verrassen met vernieuwende ideeën.
• Je bent in staat om gegevens en cijfers voor te bereiden, te analyseren en daar conclusies uit te halen.
• Gastvrijheid zit je in het bloed en je weet dit ook over te brengen op jouw team.
• Informatie is bij jou veilig en je kunt vastberaden strategische keuzes maken.
• Jij krijgt energie van samenwerken in een ambitieus team!
• Je hebt goede communicatievaardigheden, zowel mondelijk als schriftelijk in het Nederlands en Engels.

Gelegen aan de Apollolaan in Amsterdam Zuid, met uitzicht op de kruising van vijf grachten, vind je het Apollo Hotel Amsterdam, a Tribute Portfolio Hotel. Met een uniek interieur, doordachte voorzieningen en een uitstekende locatie in het stadscentrum is dit de perfecte plek om te verblijven. Ons hotel ligt op loopafstand van talrijke musea, parken en het congrescentrum Amsterdam RAI. Vlakbij vind je het Anne Frank Huis, het Rijksmuseum en de Dam. Onze gasten genieten van de fijne Franse keuken bij The Living Room by Bodon en de internationale favorieten bij The Harbour Club Amsterdam Zuid, de place to eat in Amsterdam. Daarnaast biedt het hotel verschillende mogelijkheden voor evenementen, waaronder een dakterras en een opvallende balzaal, allemaal ondersteund door deskundige catering.

• Momenteel bieden wij nog meer arbeidsvoorwaarden! Zoals 15% weekendtoeslag en 70% tegemoetkoming in de reiskosten als je verder woont dan 10km van je werk.
• Een keer overwerken? Dit kan worden uitbetaald, maar je mag het ook opsparen om extra vrij te zijn.
• Leergierig? Daarvoor hebben wij trainingen van het Leonardo Development Lab en van het Marriott International’s Digital Learning Platform!
• Ambitieus? Bij ons kan je werken aan je persoonlijke ontwikkeling én doorgroeien!
• Wij vinden jouw gezondheid belangrijk! Daarom kun jij 24/7 terecht bij Open Up, het online platform voor mentale gezondheid.
• Gek op korting? ’See the world’ met onze wereldwijde kortingsregeling bij Leonardo Hotels en & Marriott International.
• Én geniet van een overnachting met diner en ontbijt in het hotel waar jij werkzaam bent tijdens jouw Weet Waar je Werkt experience!

Meer weten over waarom werken bij ons zo tof is? Klik dan hier!