Overzicht
Functieomschrijving – Indiase Curry & Tandoor Chef
Wat ga je doen?
· · Ervaring in het zelfstandig koken met een tandoor. In staat zijn om kebab te bereiden, brood volgens de bestelling.
· · In staat om vlees en groenten te snijden en te marineren.
· · In staat om deeg te maken voor verschillende broodsoorten – Naan, Roti, Missi roti, Bhatura, Roomali Roti. Laccha Paratha.
· · Eten klaarmaken voor bediening volgens de bestelling.
· · Voorraad op de juiste manier inslaan.
Wat wij vragen
· · Expert in Indiase curry’s en andere keukens.
· · Zorg ervoor dat voedsel gelijktijdig, in hoge kwaliteit en op tijd naar buiten komt.
· · Voldoen aan de voedings- en sanitaire voorschriften en veiligheidsnormen.
· · Handhaven van een positieve en professionele benadering met collega’s en klanten.
· · Menu-items koken in samenwerking met de rest van het keukenpersoneel
· · Nauwkeurigheid en snelheid bij het uitvoeren van toegewezen opdrachten.
· · KOT’s kunnen lezen en ordenen.
· · Moet een uitstekende kennis hebben van de Noord-Indiase keuken.
· Kennis van andere regionale keukens is een bijkomend voordeel.
· · In staat om meerdere pannen op het assortiment te beheren.
· · Specialisatie in Biryaani + Hot curry sauzen.
· · Meester in samenwerking en smaken van specerijen.
· · Zorg ervoor dat voedsel gelijktijdig, in hoge kwaliteit en op tijd naar buiten komt.
· · Voldoen aan de voedings- en sanitaire voorschriften en veiligheidsnormen.
· · Nauwkeurigheid en snelheid bij het uitvoeren van toegewezen opdrachten.
· · Engels is een must en Nederlands is een meerwaarde
· Onze clientèle is veelzijdig (business, toerisme en particulier) en nationaal- en internationaal.
Foto(s) van het bedrijf/team/sfeer:
