Overzicht

Functieomschrijving – Indiase Curry & Tandoor Chef

Wat ga je doen?

·         · Ervaring in het zelfstandig koken met een tandoor. In staat zijn om kebab te bereiden, brood volgens de bestelling.

·         · In staat om vlees en groenten te snijden en te marineren.

·         · In staat om deeg te maken voor verschillende broodsoorten – Naan, Roti, Missi roti, Bhatura, Roomali Roti. Laccha Paratha.

·         · Eten klaarmaken voor bediening volgens de bestelling.

·         · Voorraad op de juiste manier inslaan.

Wat wij vragen

·         · Expert in Indiase curry’s en andere keukens.

·         · Zorg ervoor dat voedsel gelijktijdig, in hoge kwaliteit en op tijd naar buiten komt.

·         · Voldoen aan de voedings- en sanitaire voorschriften en veiligheidsnormen.

·         · Handhaven van een positieve en professionele benadering met collega’s en klanten.

·         · Menu-items koken in samenwerking met de rest van het keukenpersoneel

·         · Nauwkeurigheid en snelheid bij het uitvoeren van toegewezen opdrachten.

·         · KOT’s kunnen lezen en ordenen.

·         · Moet een uitstekende kennis hebben van de Noord-Indiase keuken.

·         Kennis van andere regionale keukens is een bijkomend voordeel.

·         · In staat om meerdere pannen op het assortiment te beheren.

·         · Specialisatie in Biryaani + Hot curry sauzen.

·         · Meester in samenwerking en smaken van specerijen.

·         · Zorg ervoor dat voedsel gelijktijdig, in hoge kwaliteit en op tijd naar buiten komt.

·         · Voldoen aan de voedings- en sanitaire voorschriften en veiligheidsnormen.

·         · Nauwkeurigheid en snelheid bij het uitvoeren van toegewezen opdrachten.

·         · Engels is een must en Nederlands is een meerwaarde

·         Onze clientèle is veelzijdig (business, toerisme en particulier) en nationaal- en internationaal.

Foto(s) van het bedrijf/team/sfeer: