Overzicht

Als Mise en place kok ben je verantwoordelijk voor alle mise en place van de keuken. Je begint om 8:00 uur ’s ochtends en draait vanaf 12:00 uur de lunch mee. In de avonden ben je vrij, tenzij we mensen tekort hebben op het rooster.

Je moet zowel zelfstandig als goed kunnen samen werken. Je zorgt voor een goede samenwerking, duidelijke communicatie en handelt altijd in het belang van het bedrijf.

Wij zijn een divers bedrijf dat veel aanbiedt, zoals ook bruiloften en partijen. Voor ons zijn alle gasten belangrijk. Of dit nu is voor een 6-gangen menu of voor een broodje tijdens de lunch, iedereen moet tevreden de deur uit gaan.

Je verantwoordelijkheden zijn:

  • Kwaliteitbewaking
  • Juiste mise en place
  • Naleving HACCP
  • Zorgen voor de naleving van recepturen

Vereisten:

  • Je spreekt ABN
  • Ervaring is een pré.
  • Je bent kwaliteitsbewust
  • Je voert duidelijke communicatie met de eigenaren
  • Je bent inzetbaar op beide locaties
  • Je bent in het bezit van een auto en rijbewijs
  • Je bent beschikbaar in het weekend en met feestdagen

Wie zijn wij?

Chef-kok Gerrit van den Berg & Maître-Sommelier Isabella Wildtham zijn de patrons van 2 restaurants: Ross Lovell aan de Waal in het historische pand “Wapen van Rijsoord”, voorheen restaurant “Hermitage” en Ross Lovell aan den IJssel, gesitueerd in een voormalige korenmolen, voorheen restaurant de Schelvenaer. Wij hebben elkaar ontmoet bij restaurant Solo (1 michelinster). Bij Ross Lovell streven wij naar hoge kwaliteit, sfeer en een goed lopend bedrijf.

Wij bieden:

  • Goede arbeidsvoorwaarden
  • Tijd voor tijd
  • Goed salaris
  • Doorgroeimogelijkheden
  • Ontwikkeling in je vakgebied

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Bepaalde tijd, Onbepaalde tijd

Locatie:

  • Rijsoord (Vereist)

Licentie en/of certificaat:

  • Sociale Hygiëne (Vereist)
  • HACCP (Vereist)

Taal:

  • Nederlands (Aanbevolen)

Taken:

  • Bereid de gerechten op de juiste manier en op tijd voor
  • Volg vaste instructies met betrekking tot recepten en presentatie
  • Gebruik de keukenapparatuur op een efficiënte en veilige manier
  • Hou de keuken netjes waar hygiëne voorop staat
  • Help met het schoonmaken en organiseren van de keuken en apparatuur
  • Vul items bij tijdens je shift
  • Je houdt je aan alle codes voor sanitaire voorzieningen en voedselproductie
Foto(s) van het bedrijf/team/sfeer: