Overzicht

Hotel den Burg zoekt een zelfstandig werkende kok

Over ons

Hotel den Burg is een middelgroot hotel in Den Burg, Texel. In het hotel heropenen wij in maart ons gerenoveerde restaurant in Hotel Den Burg. Om van de opening een succes te maken zoeken we een zelfstandig werkende kok. Het restaurant heeft een facelift gehad en oogt fris en modern. Onze visie op het te serveren eten is simplistisch: vers en seizoensgebonden. We verwelkomen alle sollicitanten en kijken ernaar uit langdurige relaties aan te gaan met mensen die gepassioneerd zijn over eten, drinken en mensen. Hieronder hebben wij een lijst neergezet met eigenschappen en vaardigheden die we graag terugzien bij kandidaten die willen solliciteren.

Eigenschappen en vaardigheden

Zelfstandig kunnen werken
Passie voor koken
Positieve werkhouding
Kunnen presteren onder druk.
Eerdere ervaring in een kwaliteitsrestaurant en/of hotel.
Niveau 2 of 3 basis en/of zelfstandig werkende kok.
Capaciteit om zelfstandig en in teams te werken
Goed niveau Engels en/of Nederlands.
Kennis van HACCP-normen.
Kennis van allergeenwetgeving
Onderhoud goede werkrelaties

Werkzaamheden en team

Jij bent verantwoordelijk voor het bereiden van verse seizoensgebonden gerechten in ons vernieuwde restaurant. Bij ons ben je de belangrijkste man of vrouw in de keuken. Jij stuurt de keuken aan en je bent verantwoordelijk voor het toezicht op de dagelijkse werking van de keuken. Je bereidt de mise-en-place voor en kookt à la minute bestellingen volgens recepten, kwaliteitsnormen en presentatienormen. Je controleert en zorgt voor de juistheid van de temperatuur van apparaten en voedsel en je volgt voedselveiligheidsbeleid en HACCP-normen.

 

Geïnteresseerd in deze functie?

Solliciteer dan nu via de knop rechtsboven in.

Foto(s) van het bedrijf/team/sfeer: