Chef-Kok

Chef-Kok gezocht voor een bruisend en dynamisch restaurant in Leusden!

Restaurant Chardonnay onderscheidt zich van andere restaurants door de “unlimited dining experience”-formule. Voor een vast bedrag nemen we de gast daarbij mee op een culinaire reis. Daarbij serveren wij exclusieve en hoogwaardige wijnen, maar ook een goed glas bier of iets anders behoort natuurlijk tot de mogelijkheden.

Kun jij Nederland een culinaire reis laten maken die ze nooit meer zullen vergeten? Dan zoeken we jou! Jij bent niet alleen een inspiratiebron voor onze menukaart, maar ook voor jouw collega's en gasten. Je kent jezelf, dus je haalt het beste uit jezelf, maar vooral ook uit de keukenbrigade. Jij drukt je stempel door culinair richting te geven en werk- en bereidingsprocessen te stroomlijnen.

Als Chef-Kok voor Restaurant Chardonnay ben je eindverantwoordelijk voor alle operationele en administratieve zaken binnen jouw keuken. Met jouw organisatorische blik waarborg je kwaliteit en gestelde doelstellingen voor de lange en korte termijn. Daarnaast bekommer je je alsmede ook over een zo'n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces. Jij zorgt dat elke gast een tot perfectie afgestemde culinaire reis ervaart, elke dag weer. Daarbij zorg jij voor de juiste operationele (aan)sturing van jouw keuken om maximaal rendement te behalen en een optimale gastbeleving te garanderen. Bij jou, als inspirerend leider van het keukenteam, staat authenticiteit hoog in het vaandel en weet je op elk niveau connecties te creëren en te behouden. Je creëert een positieve en productieve omgeving binnen jouw keuken waarbij iedereen het beste uit zichzelf kan halen. Met jouw proactieve aanpak stimuleer en coach jij het team in een ieders ontwikkelingsmogelijkheden.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Je bent eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten;
• Je stuurt de volledige keukenbrigade aan;
• Je bent verantwoordelijk voor het inkoop- en voorraadbeheer van de keuken;
• Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol;
• Je drukt jouw stempel op het culinaire niveau van het Restaurant;
• Je coördineert een zo'n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces;
• Je stelt recepten en menu's vast op basis van jouw inhoudelijke kennis en reikt deze aan.
• Je bent verantwoordelijk voor de personeelsinzet, zoals het maken van de personeelsroosters, werkverdeling en inzet van medewerkers

De perfecte match:

• Jij bent een senior en inspirerend leider die zorgt voor een onvergetelijke culinaire gastbeleving
• Je bent een verbinder: je ontwikkelt productieve relaties met jouw collega's, op zoek naar manieren om de gastervaring en bedrijfsprestaties te verbeteren.
• Het bedenken en ontwikkelen van de mooiste culinaire reis die je onze gasten kan geven.
• Je ontwikkelt het potentieel in jouw collega's en bevordert een cultuur waarin mensen worden aangemoedigd om verantwoordelijkheid te nemen, te leren en te groeien door ervaring
• Jij deelt je onze waardes: Vertrouwen, Respect, Teamwork, Enthousiasme, Betrokkenheid en Aandacht
• Je hebt een sterke achtergrond in een soortgelijke rol, in een upscale restaurant gedurende meerdere jaren.
• Gastvrijheid zit in je roots!

DE AANBIEDING CHEF-KOK
Naast het mogen werken aan een ijzersterk concept in een prachtige omgeving met een enorm gemotiveerd team belonen wij jou met een maandsalaris tussen de €3500 en €4500 bruto per maand, exclusief vakantiegeld en reiskostenvergoeding. Daarnaast investeren wij graag in jou, want we willen dat jij ook je ambities kan waarmaken.

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier.