Terug
Chef-kok
Deel deze vacature
CHEF-KOK - LEONARDO ROYAL HOTEL AMSTERDAM
Bij Leonardo Royal Hotel Amsterdam is eten niet zomaar onderdeel van de beleving het is wat ons onderscheidt. Met 490 kamers en vier diverse outlets (ontbijt, meetings & events, bar en restaurant) is ons culinaire aanbod een van de belangrijkste redenen waarom internationale meetingorganisatoren en gasten voor ons kiezen boven de concurrentie.
Wij zijn op zoek naar een Chef-kok die ons keukenteam kan inspireren, motiveren en leiden om spectaculaire à-la-carte gerechten en onvergetelijke dinerervaringen bij evenementen te leveren.
Onze visie is om het Leonardo Royal Hotel te positioneren als de voorkeurskeuze in de hogere markt, door ons team te empoweren om consequent ervaringen te leveren die doen zeggen: "This is Royal".
BEN JIJ KLAAR OM HET LEIDERSCHAP TE NEMEN?
Elke dag in onze keuken is anders en dat is precies wat jou enthousiast maakt. Van het leiden van het team tijdens een druk ontbijt voor 500+ gasten, tot het voorbereiden van menu's voor grote conferenties en gala diners, tot het serveren van verfijnde à-la-carte gerechten bij LEO's International Flavors jij zorgt dat alles op rolletjes loopt. Je houdt overzicht, geeft richting en leidt door het goede voorbeeld, zodat je team topkwaliteit gerechten levert in alle outlets. Met jouw leiderschap en passie voor eten wordt elke service een soepele en memorabele ervaring voor onze gasten.
Samen met de Executive Chef, Food & Beverage Manager en Restaurant Manager sta je in het hart van ons culinaire verhaal. Jouw creativiteit, leiderschap en liefde voor goed eten brengen het team vooruit en zorgen dat onze gasten en klanten blijven terugkomen.
WAT JE GAAT DOEN:
- Leidinggeven aan de keukenoperaties in alle outlets van ontbijt en LEO's restaurant tot meetings & events en gala diners
- Werven, onboarden en coachen van zowel het keuken- als stewardingteam (samen met je sous-chefs), zodat nieuw talent zich thuis voelt en met ons meegroeit
- Vormgeven aan creatieve menuconcepten voor ontbijt, internationale conferenties, gala diners en LEO's International Flavors
- Financieel management in de gaten houden: voedselkosten, loonlijst en algemene F&B-kosten beheren zonder concessies te doen aan kwaliteit
- Zorgen dat de keuken elke dag soepel draait: roosters, vakantiegoedkeuringen, HACCP-naleving en een brandschone werkomgeving liggen onder jouw verantwoordelijkheid
- Sterke communicatie opbouwen met de afdelingshoofden zodat de service naadloos verloopt in het hele hotel
- Dagelijkse inkoop en leveranciersrelaties beheren om de beste producten tegen de beste prijs te garanderen
WAAROM JIJ DE GESCHIKTE BENT:
- Gepassioneerde chef met relevante (hotel)ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie, bij voorkeur met meerdere outlets in een dynamische omgeving
- Sterke productkennis en kooktechnieken die je team inspireren
- HACCP? Jij hebt het onder controle in je dagelijkse werkzaamheden
- Je floreert onder druk en verliest nooit je enthousiasme
- Flexibel en hands-on, met veel ruimte om aanwezig te zijn op de "juiste" momenten
- Bovenal: je houdt van koken, van het leiden en opleiden van je team, en van het creëren van onvergetelijke ervaringen voor gasten
WELKOM BIJ LEONARDO ROYAL HOTEL AMSTERDAM
Het grootste hotel van alle Leonardo Hotels in Europa. Dit 4-sterren superior hotel beschikt over 18 verdiepingen en 490 kamers met een fris, innovatief design en hoogwaardige moderne faciliteiten. De 1.200 vierkante meter aan conferentieruimte is verdeeld over 11 vergaderzalen en een indrukwekkende ballroom van 900 m² voor maximaal 700 gasten, waar wij grote internationale meetings, evenementen, gala diners en à-la-carte ervaringen bij LEO's International Flavors organiseren.
Het hotel ligt direct bij metrostation Overamstel: 5 minuten van de Zuidas en RAI, 10 minuten van het stadscentrum en 15 minuten van Schiphol Airport. Prachtig uitzicht over de stad en de meest verfijnde gerechten in ons restaurant.
WAT HEB JIJ ERAAN?
- 70% reiskostenvergoeding (tot €10,71/dag voor woon-werkverkeer boven 10 km)
- Overuren uitbetaald of opgespaard voor extra vrije tijd - jouw keuze
- Training- en groeimogelijkheden via het Leonardo Development Lab
- Fiscvriendelijke aanschafopties (fiets, telefoon, etc.) via FiscFree
- Wereldwijde medewerkerskorting - verblijf wereldwijd bij ons!
- "Know Where You Work"-ervaring: een overnachting met diner & ontbijt in je eigen hotel
Laten we samen iets fantastisch creëren!
Breng je passie, creativiteit en leiderschap naar Leonardo Royal Hotel Amsterdam.
Solliciteer vandaag en laten we van elk gerecht een onvergetelijke ervaring maken.
📩 Solliciteer nu!
Vragen? Neem contact op met ons recruitmentteam via: jobs@leonardo-hotels.nl
KOM JIJ BINNENKORT KOFFIE MET ONS DRINKEN?
Laat het ons weten als jij ons team wil komen versterken! Wij ontvangen graag je motivatie en CV. Je kunt reageren via het sollicitatieformulier. Vragen? Neem contact op met onze recruitment afdeling: jobs@leonardo-hotels.nl
