Ontbijt chef keuken

Als Ontbijt chef ben je verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van ons uitgebreide ontbijtbuffet. Het ontbijt loopt vloeiend over in de lunch waar jij als ontbijt chef verantwoordelijk bent voor het opstarten en draaien van de lunchkeuken.

Wat ga je doen?
Je speelt een belangrijke rol in het aansturen en begeleiden van het keukenteam in de ochtend- en middaguren en zorgt ervoor dat de gasten een perfecte start en vervolg van hun dag hebben. 
Ook ben je als Ontbijt chef verantwoordelijk voor:

• Het voorbereiden en presenteren van het ontbijtbuffet volgens recept en planning
• Het opstarten en draaien van de á-la-carte lunch
• Een optimaal voorraadbeheer door tijdige en nauwkeurige bestellingen
• Toezicht houden op de werkzaamheden van collega’s, het geven van instructies en het bewaken van kwaliteit
• Je stuurt een team aan van ongeveer 6 personen
• Naleving van hygiënevoorschriften
• Voorbereiden en bijvullen van het ontbijtbuffet en de mise-en-place verzorgen voor de lunch
• Het voorbereiden en verzorgen van banqueting lunch buffetten wanneer deze zich voordoen
• Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe ontbijtgerechten en voorstellen doen aan de direct leidinggevende
• Helpen bij het ontvangen, controleren en opslaan van geleverde goederen

Wat mag je verwachten?

• Een salaris tussen €2700,- en €3000,- bruto per maand op basis van 38 uur per week
• De functie is beschikbaar vanaf een dienstverband van 32 uur per week
• Reiskostenvergoeding vanaf 10km
• Een afwisselende functie binnen een gezellig team
• Veel contact met de gast door onze live-cooking
• Vroeg beginnen en vroeg klaar!
• Je rooster is altijd 3 weken van tevoren bekend;
• Voor € 85,- (incl. ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
• 20% personeelskorting in onze Valk Exclusief restaurants;
• Gratis gebruik maken van de fitness, het zwembad én de Spa & Wellness in het hotel
• En uiteraard 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds Horeca & Catering

Waar ga je werken?
In 2026 opent Hotel Van der Valk Maastricht‑Maas: een moderne plek van luxe en rust aan de Maas. Het hotel biedt 113 stijlvolle kamers en suites, het sfeervolle restaurant Mosa met terras, bar Brisa en vijf zalen voor vergaderingen en events.

Gasten ontspannen in de fitness, sauna en stoomcabine. Werken bij hotel Van der Valk Maastricht‑Maas voelt als thuiskomen: samen met je collega’s zorg je elke dag voor een topverblijf. Come join the family!

Wie ben jij?
Jij bent een energieke professional die elke ochtend het verschil wil maken. Daarbij:

• Heb jij een passie voor het verzorgen van een perfect ontbijt en een smakelijke lunch voor onze gasten
• Heb je ervaring binnen een (ontbijt) keuken en ervaring met leidinggeven
• Ben jij een ochtend persoon die graag vroeg en vol energie aan de dag begint
• Ben je inzetbaar in weekenden en op feestdagen
• Heb je een positieve houding en vindt je het leuk om collega’s te begeleiden, op te leiden en te laten groeien
• Ben je communicatief sterk en kun je je duidelijk uitdrukken in het Nederlands
• Ben jij iemand die graag in een teamverband werkt en samen resultaten behaalt

Heb jij interesse in deze functie?
Ben jij enthousiast geworden? Stuur dan je motivatie en CV in via ons Online Sollicitatieformulier.

Voor inhoudelijke vragen en meer informatie over de functie van Ontbijt chef keuken neem je contact op met Naomi Bormans (HR adviseur) op nummer +316 23015814 of stuur een e-mail naar hr@maastricht.valk.nl 
Meer informatie over ons hotel vind je op onze website