Chef de Partie

Van der Valk Hotel Kasteel Bloemendal, meer dan 200 jaar oud, is een prachtig kasteel dat sinds 1992 als hotel in gebruik is. Het kasteel is gelegen in Vaals in het Limburgse Heuvelland en beschikt over 77 luxe hotelkamers en suites. Tevens beschikt het hotel over een à la carte restaurant, een hotelbar en wijnbar en een grote kasteeltuin. Vanaf begin april opent onze wellness. We hebben vier zalen die voor feesten, vergaderingen en congressen gebruikt worden.

Ter ondersteuning van onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een gemotiveerde

Chef de partie (m/v)

Wat staat er op ons menu en in jouw takenpakket?

• Je bereidt gerechten voor je eigen partie. Dit kan zowel de koude als de warme kant, of de patisserie zijn;
• Je maakt gedurende dag de mise-en-place;
• Je zorgt dat de bestellingen klaar zijn;
• Je maakt jouw deel van de keuken schoon op de juiste manier. Hiervoor is jouw HACCP kennis onontbeerlijk;
• Je werkt op een veilige manier, we zorgen dat jij ook BHV-er wordt;
• Je bent creatief en geeft de chef-kok input voor zijn nieuwe kaart

Wat zijn jouw ingredienten?

• Een afgeronde opleiding zelfstandig werkend kok of gelijkwaardig;
• Kennis van de HACCP-richtlijnen;
• Minimaal twee jaar ervaring binnen een keukenbrigade;
• Je wil koken op een hoog (Gault-Millau 14 punten) maar-geen-sterren, niveau;
• Creatief, servicegericht en flexibel

Wat bieden wij?

• Een afwisselende baan in een prettig team;
• Zekerheid binnen ons concern....over een jaar een contract voor onbepaalde tijd!
• Als je dit wil => doorgroeimogelijkheden;
• Opleidingsmogelijkheden;
• Een mooi salaris, passend bij de functie en relevante werkervaring;
• Slapen voor 75 euro bij een van onze hotels;
• Een (grotendeels) vierdaagse werkweek;
• Deelname aan het horecapensioenfonds

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier.