Terug
Chef de partie
Deel deze vacature
Restaurant Den Burgh is gevestigd in een compleet gerenoveerde boerderij van 700m2 met uitzicht op de Geniedijk – werelderfgoed. Het pand is onderverdeeld in een bar met 40 zitplaatsen, het restaurant met 120 zitplaatsen en aangrenzend een open keuken. De besloten ruimtes in het voorhuis en op de verdieping bieden gelegenheid voor bijeenkomsten van 10 tot 250 personen. De keuken is internationaal en kenmerkt zich door ambachtelijk vakmanschap gecombineerd met mooie en eerlijke producten, zoveel mogelijk van lokale boeren. De uitgebreide wijnkaart bevat wereldwijnen in diverse prijsklassen. (12 punten Gault&Millau) Aanbeveling Michelin 2019 tot heden.
De bereikbaarheid is zowel met het openbaar vervoer als met de auto uitstekend. Het treinstation Hoofddorp als ook de bushalte van de Zuidtangent (lijn 300 en 301) liggen op loopafstand. Het restaurant ligt op 500m van de nieuwe afrit Hoofddorp op de A4 en beschikt over voldoende gratis parkeergelegenheid op eigen terrein.
Wij zijn op zoek naar een Chef de partie.
Als Chef de partie ben je verantwoordelijk voor een gedeelte van de keuken en rapporteer je aan Chef Marc van der Tang.
DIT GA JE DOEN:
WIJ BIEDEN:
INTERESSE?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier.
De bereikbaarheid is zowel met het openbaar vervoer als met de auto uitstekend. Het treinstation Hoofddorp als ook de bushalte van de Zuidtangent (lijn 300 en 301) liggen op loopafstand. Het restaurant ligt op 500m van de nieuwe afrit Hoofddorp op de A4 en beschikt over voldoende gratis parkeergelegenheid op eigen terrein.
Wij zijn op zoek naar een Chef de partie.
Als Chef de partie ben je verantwoordelijk voor een gedeelte van de keuken en rapporteer je aan Chef Marc van der Tang.
DIT GA JE DOEN:
- het verrichten van voorbereidende werkzaamheden
- uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen;
- toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
- toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
- plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;
- ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen;
- schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen;
WIJ BIEDEN:
- Alle zaterdagen, zondagen en feestdagen vrij.
- 4-daagse werkweek.
- Een meer dan marktconform salaris.
- Dynamische & uitdagende baan in een geweldige werkomgeving.
- Werken in een jong en gedreven team.
- Parkeren voor de deur op eigen terrein.
INTERESSE?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier.
