Zelfstandig Werkend Kok-I

Over ons:

We zijn een gespecialiseerd restaurant dat bekend staat om onze rijke ramen met witte kippenbouillon, die lange rijen trekt in de wijk Shimbashi in Tokio. Ons restaurant, "Tokyo Ramen Takeichi", werd in Nederland geopend. In plaats van de traditionele bouillon van varkensbotten, leggen wij de nadruk op het creëren van een gezonde, romige witte kippenbouillon voor onze ramen. We zijn op zoek naar 8 Zelfstandig Werkend Kok-I die onze authentieke Japanse ramen samen met ons willen serveren - geïnteresseerd? Stuur je CV naar recruitment@takeichi-ramen.nl

Locatie:

1. Stadsplein 18, 1181 ZM Amstelveen
2. Vijzelstraat 135, 1017 HJ Amsterdam
3. Kerkstraat 148A, 1017 GR Amsterdam
4. Rijnstraat 54H, 1078 RD Amsterdam

Taken en verantwoordelijkheden:

• Zelfstandig bereiden van lunch- en dinergerechten
• Uitvoeren van mise-en-place en voorbereidende werkzaamheden (snijden, mengen, portioneren)
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten
• Toepassen en naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
• Voorraadbeheer: bestellen, ontvangen en controleren van producten
• Reiniging en onderhoud van keukenapparatuur en werkruimtes
• Meedenken over recepturen, menu wijzigingen en efficiëntere werkwijzen
• Toezien op de naleving van voorschriften en op de werkzaamheden van de hulpkrachten.

Wij zoeken iemand die:

• Ten minste beschikt over een Diploma MBO-3 of MBO 3 werk- en denkniveau
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken
• Eigen initiatief toont en zelfstandig kan werken
• Goed kan omgaan met stress en piekbelasting
• In staat is om goed te functioneren binnen de dynamiek van het restaurant team
• Nederlands of Engels spreekt
• Enthousiast, betrokken en leergierig is

Dit is wat we je te bieden hebben:

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega’s
• Salaris conform horeca cao: €2700-3200, passend bij jouw ervaring;
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Wij bieden interne opleidingen aan.

Voor meer informatie kunt u terecht op onze website www.takeichi-ramen.eu

About us:

We are a specialized establishment renowned for our rich chicken white broth ramen, attracting long queues in Tokyo's Shimbashi district. Our restaurant, "Tokyo Ramen Takeichi," was inaugurated in The Netherlands. Departing from the traditional reliance on pork bone broth, our emphasis lies in creating a healthful, creamy chicken white broth for our ramen. We are seeking 8 Independent Working Chef -I to join us in serving authentic Japanese ramen - interested? Send your CV to recruitment@takeichi-ramen.nl

Location:

1. Stadsplein 18, 1181ZM Amstelveen
2. Vijzelstraat 135, 1017HJ Amsterdam
3. Kerkstraat 148A, 1017GR Amsterdam
4. Rijnstraat 54H, 1078RD Amsterdam

Key Tasks and Responsibilities:

• Independently prepare lunch and dinner dishes
• Carry out mise en place and other preparatory tasks (cutting, mixing, portioning)
• Ensure the quality, taste, and presentation of all dishes
• Apply and comply with HACCP and safety regulations
• Manage inventory: ordering, receiving, and checking products
• Clean and maintain kitchen equipment and workspaces
• Contribute ideas for recipes, menu updates, and more efficient processes
• Supervising compliance with regulations and the work of the assistants.

We Are Looking for Someone Who:

• Holds an MBO level 3 diploma of work and thinking level MBO 3.
• Has strong technical culinary knowledge and skills
• Shows initiative and can work independently
• Can handle stress and peak busy periods effectively
• Functions well within the dynamics of a restaurant team
• Speaks Dutch or English
• Is enthusiastic, dedicated, and eager to learn

What We Offer:

• A variety of shifts
• Friendly and supportive colleagues
• Salary according to the Dutch hospitality collective agreement (CAO): €2700 – €3200, depending on your experience
• A pleasant work atmosphere with clear structures
• Travel expense reimbursement
• Clean company clothing provided daily
• Internal training opportunities to help you grow.

For more information please visit our website www.takeichi-ramen.eu

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier.